Si chiama direttiva SUP (Single Use Plastics), fu varata dalla Commissione europea nel 2019 ed è entrata in vigore il 3 luglio 2021. Vieterà la vendita di plastica monouso, anche se biodegradabile. L’obiettivo consiste nel ridurre i rifiuti di plastica del 50% entro il 2025 e dell’80%…
Che siano spaghetti, fusilli o maccheroni, la pasta è amata e conosciuta in tutto il mondo come simbolo della tradizione culinaria italiana. Oltre alla sua indiscutibile bontà, la pasta ha anche una storia antichissima, ricca di simpatici aneddoti. Oggi vi presentiamo in questo articolo alcune delle curiosità sulla…
La nota rivista settimanale ha dedicato qualche giorno fa uno speciale a “sua maestà LA PASTA”, da tutti riconosciuta come simbolo del nostro Paese nel mondo. E attraverso un appassionante viaggio nei migliori pastifici d’Italia, giungiamo a Nola dove si trova il nostro stabilimento che occupa una superficie…
Perché fu inventata la pasta secca? La pasta secca fu inventata perché, essendo ricca di calorie e sostanze nutritive, era un’ottima fonte di energie per gli esploratori che partivano per lunghi e faticosi viaggi. L’invenzione della pasta secca a lunga conservazione (o pastasciutta) è, infatti, attribuita storicamente agli…
La pasta alla carbonara è uno dei primi piatti più amati della cucina italiana e anche uno dei condimenti per la pasta più conosciuti in tutto il mondo. A dirla lunga sulla sua popolarità è proprio il fatto che da qualche anno si sia deciso addirittura di creare…
Perché si dice PASTA “AL DENTE”?? FACCIAMO CHIAREZZA! Innanzitutto, pasta al dente NON vuol dire cruda!! Ciò che determina la cottura della pasta e che la rende, appunto, “al dente” è soprattutto la sua qualità. Se usate pasta di ottima qualità manterrà la cottura, rimanendo elastica, ma non…
Caratteristiche generali La pasta biologica nasce dalla lavorazione del grano e in particolare della semola, la sua parte più interna e raffinata. Oltre a provenire da coltivazioni che evitano l’impiego di concimi di sintesi, antiparassitari e altri additivi non organici, subisce un processo di lavorazione che prevede l’essiccazione…
Un esperto ha stilato una classifica di cibi preferiti dai bambini. Al primo posto c'è la pizza, seguono pasta, riso, crocchette e gelati alla crema. Quali sono i cibi preferiti dai nostri bambini? Uno dei massimi esperti di ristorazione scolastica, il professor Ivan Dragoni, membro del Comitato Scientifico del programma Scuola e Cibo ha stilato una classifica dei cibi…
Il Pastificio Ferrara cambia look. È finalmente online il nostro nuovo sito web www.pastaferrara.com! Completamente rinnovato nell’aspetto grafico, riprende e valorizza il colore della nostra materia prima: il giallo del grano e della nostra pregiata pasta.
Secondo i dati dell'International Pasta Organisation. Al terzo posto i venezuelani. In tutto il globo, si consumano quasi 15 milioni di tonnellate di spaghetti e penne. Ma "solo" 1 piatto su 4 è con materia prima made in Italy. Nel mondo, si mangia sempre più pasta: negli ultimi…