PASTA FERRARA

Formato di pasta e condimento: alcuni abbinamenti perfetti

  • 24 Giugno 2023
  • / By Redazione Pastificio Ferrara

La pasta ha questo immenso potere: mette d’accordo tutti. Sarà perché esiste in tante tipologie, tant’è che è quasi impossibile non riuscire a scovare quella che porta il sorriso sui volti e l’appetito negli occhi. Anche se è un alimento così versatile, ogni formato di pasta ha il suo…

Il segreto della felicità? Mangiare pasta

  • 19 Maggio 2023
  • / By Redazione Pastificio Ferrara

Scienza a tavola. Il segreto della felicità? Mangiare pasta. Non solo è ufficiale, è anche scientificamente provato. Lo rivela infatti uno studio italiano, del “Behavior & Brain Lab” della Libera Università di Lingue e Comunicazione IULM, realizzato per i pastai italiani di Unione Italiana Food. È la prima volta…

Pasta Ferrara al Warsaw Food Expo 2023 in Polonia

  • 18 Maggio 2023
  • / By Redazione Pastificio Ferrara

Dal 16 al 18 maggio si è tenuto a Varsavia il Warsaw Food Expo 2023, la prestigiosa fiera dell’alimentazione in Polonia. Si tratta della principale fiera B2B dedicata al settore food&beverage in Polonia, che ha portato in scena anche la nostra pasta con la presenza del nostro distributore…

Ricette di primavera

  • 21 Aprile 2023
  • / By Redazione Pastificio Ferrara

Profumi intensi e sapori delicati. La primavera si fa sentire anche a tavola nella voglia di piatti freschi, nuovi e golosi. E quale occasione migliore di un buon piatto di pasta per celebrarla? Se siete alla ricerca di qualche idea gustosa e facile da realizzare ecco 3 ricette…

La dieta mediterranea si conferma la migliore al mondo

  • 18 Febbraio 2023
  • / By Redazione Pastificio Ferrara

La dieta mediterranea si è classificata come migliore dieta al mondo del 2023 davanti alla dash e alla flexariana ma è sotto attacco degli effetti del cambiamento climatico, dell’esplosione dei costi di produzione e delle scelte dell’Unione Europea che boccia il vino con etichette allarmistiche e promuove i…

L’origine dei nomi di alcuni formati di pasta

  • 23 Dicembre 2022
  • / By Redazione Pastificio Ferrara

Conchiglie, farfalle, rigatoni, fusilli, gnocchi e paccheri. Di cosa stiamo parlando? Ma certo che sì, dei formati della pasta. Il cibo più italiano che ci sia (oltre la pizza, ovviamente!) Ma sapete da dove derivano i loro nomi? Perché gli spaghetti si chiamano proprio così? E gli strozzapreti? E le…

La pasta tra i primi ricordi dell’infanzia

  • 26 Novembre 2022
  • / By Redazione Pastificio Ferrara

La memoria della pasta è uno dei primi ricordi dell’infanzia La memoria della pasta lascia un segno indelebile nel nostro imprinting gustativo e nell'ippocampo già alla tenera età di 4 anni. Per 9 italiani su 10, che rappresentano circa l’88% del campione preso in considerazione il primo ricordo…

Differenza tra pasta trafilata al bronzo e pasta trafilata al teflon

  • 22 Ottobre 2022
  • / By Redazione Pastificio Ferrara

Oltre le infinite possibilità tra tipologie e formati, l’universo della pasta è suddivisibile in due macrocategorie: quella della trafilatura al bronzo e quella della trafilatura al teflon. Scopriamo le caratteristiche, i pregi e i difetti di entrambe Se c’è una cosa certa è che, quando scegliamo la pasta…

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