PASTA FERRARA

Idee per piatti autunnali che piacciono ai bambini

  • 20 Novembre 2021
  • / By Paola Catalano

Fonte: www.lacucinaitaliana.it La pasta piace sempre ai più piccoli! Se poi è condita con sughi caldi e golosi, anche i bimbi più difficili saranno conquistati Il classico sugo di pomodoro o un semplice filo di olio e una spolverata di grana sono in genere condimenti che i bambini…

Quattro regole per abbinare pasta e condimento

  • 2 Settembre 2021
  • / By Paola Catalano

Ecco 4 consigli su come abbinare il formato di pasta al suo condimento perfetto. OSSERVIAMO IL FORMATO In che modo la forma della pasta incontra il condimento? le spire del fusillo o le righe di una penna catturano il sugo, lo spaghetto lo avvolge, una lumachina lo accoglie…

Pastasciutta, sapete perché si chiama così?

  • 23 Luglio 2021
  • / By Paola Catalano

Nonostante ci troviamo davanti a un termine molto usato, sono in tanti quelli che non sanno perché si usa e il significato del termine “pastasciutta”. Un’espressione curiosa visto che, di fatto, la pasta viene molto spesso consumata in abbinamento con sughi e condimenti vari, quindi mai “asciutta”. Come…

“Se plastica c’è, plastica è”

  • 14 Luglio 2021
  • / By Paola Catalano

  Si chiama direttiva SUP (Single Use Plastics), fu varata dalla Commissione europea nel 2019 ed è entrata in vigore il 3 luglio 2021. Vieterà la vendita di plastica monouso, anche se biodegradabile. L’obiettivo consiste nel ridurre i rifiuti di plastica del 50% entro il 2025 e dell’80%…

Pasta secca: perché e da chi fu inventata?

  • 2 Maggio 2021
  • / By Paola Catalano

Perché fu inventata la pasta secca? La pasta secca fu inventata perché, essendo ricca di calorie e sostanze nutritive, era un’ottima fonte di energie per gli esploratori che partivano per lunghi e faticosi viaggi. L’invenzione della pasta secca a lunga conservazione (o pastasciutta) è, infatti, attribuita storicamente agli…

Perché si dice “pasta al dente”?

  • 10 Marzo 2021
  • / By Paola Catalano

Perché si dice PASTA “AL DENTE”?? FACCIAMO CHIAREZZA! Innanzitutto, pasta al dente NON vuol dire cruda!! Ciò che determina la cottura della pasta e che la rende, appunto, “al dente” è soprattutto la sua qualità. Se usate pasta di ottima qualità manterrà la cottura, rimanendo elastica, ma non…

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