Perché si dice PASTA “AL DENTE”??
FACCIAMO CHIAREZZA! Innanzitutto, pasta al dente NON vuol dire cruda!!
Ciò che determina la cottura della pasta e che la rende, appunto, “al dente” è soprattutto la sua qualità. Se usate pasta di ottima qualità manterrà la cottura, rimanendo elastica, ma non risultando collosa all’esterno.
La pasta al dente è “tenace” al palato, una prova che non lascia spazio a dubbi: qualità e bontà assicurate!
Inoltre, la pasta al dente è ritenuta più digeribile, quindi non causa la comparsa di picchi glicemici dopo il suo consumo ed evita che le proprietà nutritive dell’alimento vengano disperse nell’acqua.