Ricetta per 4 Porzioni
- Fusilli 320 g
- Tonno in scatola ben sgocciolato 180 g
- Pomodori ciliegino 800 g
- 2 spicchi di aglio sbucciati
- 1 pizzico di peperoncino secco tritato
- 2 cucchiai colmi di capperi dissalati
- Olive nere denocciolate 60 g
- Provola o scamorza grattugiata 100 g
- Un ciuffo di prezzemolo fresco tritato (per guarnire)
- Olio extravergine di oliva q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Preparazione
Pulite, lavate e tagliate a metà 800 g di pomodori ciliegino e teneteli da parte.
Prendete una padella antiaderente versatevi dell’olio extravergine d’oliva.
Aggiungete gli spicchi d’aglio tagliati a metà, fateli imbiondire a fiamma bassa. Appena l’aglio diventa dorato aggiungete un pizzico di peperoncino tritato, 180 g di tonno spezzettato e i pomodori ciliegino. (Tieni da parte dei pomodorini ciliegino per guarnire il piatto).
Nel frattempo ponete sul fuoco la pentola con l’acqua per la cottura dei Fusilli.
Appena cotto il sugo, aggiungete 2 cucchiai colmi di capperi dissalati e le olive nere denocciolate, spegnete il fuoco.
Cuocete i Fusili, a cottura ultimata, scolateli e trasferiteli nella padella con il con il sugo.
Fateli saltare a fuoco medio per qualche minuto, mantecate in modo tale che i Fusilli si insaporiscano bene.
Impiattate i Fusilli, guarniteli con i pomodori ciliegino freschi tenuti da parte, 100 g di provola o scamorza grattugiata, un po’ di prezzemolo tritato, una macinata di pepe e porta in tavola immediatamente la pasta. Buon appetito!