工艺

工艺

那不勒斯工业联盟授予会员Guido Ferrara “意面诗人”的荣誉称号,作为他将传统手工“白色艺术”的激情与现代化技术创新相结合、以及在工业领域的出类拔萃和产品质量提高等方面所做伟大贡献最好的奖励。

意面产业是坎帕尼亚最重要、最繁荣的产业之一,是费拉拉家族根植于百年的历史传统。

美味的意面是大自然两种最简单、最古老又最珍贵的原材料的精华:硬麦粗面粉和水,通过能保留原材料天然特性和风味的技术先进的加工工艺,诞生了令全世界羡慕的意大利特色美食,它浓郁的口味、精致的芳香、热情的金黄色: “ Pasta Ferrara(费拉拉意面)” 带来纯粹的享受。

ACCENNO ALL’ ASPETTO PRODUTTIVO:

精选硬麦粗面粉被专用罐装车卸在工厂内由14个筒仓组成的仓库。

然后,经过检验符合我司标准的面粉被输送到打面设备并按比例配水。打好面底后,通过螺旋挤压器不断输送到成型器,意面即可成型。

“烘干”是最需要精细操作的工序。这道工序决定了意面的主要化学-物理特性以及成品口感,即味道与风味。

进入包装工序后,面条被分别装入包装袋然后通过打包机装箱。

在堆垛机的帮助下,纸箱被装上LGV激光导航区间车的平台上,然后送进自动仓库储存,即可准备好装车和送往全世界的餐桌。

Comments are closed.

footcol1
footcol2